Die Kochen
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 Lexikon

Wasserbadkochen

Zum Wasserbadkochen lege man den Domdeckel umgekehrt auf den 24 oder 20 cm grossen Allesbrater, welcher so zu zwei Drittel mit Wasser gefüllt werden kann, gerade so, dass der Deckel nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. Sobald das Wasser kocht, wird die Energiezufuhr gedrosselt, sodass die Wassertemperatur knapp unterhalb des Siedepunktes gehalten wird. Nun kann der Domdeckel auf den Allesbrater zum Kochen Ihrer Gerichte aufgesetzt werden...

Der umgekehrt zum Wasserbadkochen auf den Allesbrater aufgesetzte Domdekel ist überaus praktisch und besitzt sogar einen Deckel aus PVC. Damit können Speisereste im Kühlschrank aufbewahrt werden, was im Prinzip vermieden werden sollte. Zum Warmmachen können Sie den Domdeckel ohne PVC-Deckel einfach wie oben angegeben auf den Allesbrater aufsetzen.